En temel soru: Yemekte ne var?
Tanzanya avcı toplayıcılarının mikrobiyomundan homo erectus’a, ateşin icadından yapay ete, Çatalhöyük’ten fast-food’a, ürettiğimizin %40’ını kayıp ve heba ettiğimiz gıdayla serüvenimizi konuştuk. Geliştirdiği doğaya ve gıdaya saygı duyan teknolojilerle çözümün bir […]